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最終更新日:2015年02月23日


もぎたて情報ブログ ゆがレポ☆
2013年06月19日(水)

旬のアジを自分の手でさばく~お魚料理教室~

今日19日(水)、門川会館あそびと学習の会主催で、お魚料理教室が開催されました☆


本日のテーマは『アジ』。今が旬のお魚です。
このアジを使って、開きとお刺身を作ります。

講師は、地元の青木魚店のご主人(^_^)/

まずは見本を見せてくれました。
「包丁から目を離さないこと」「エラを回すように引っ張るときれいに取れる」など、コツを伝授。
参加者の皆さんもフムフムと感心しちゃいます。


さすがの手さばきです(゜o゜)

こんなにきれいに素早くアジを開くなんて素敵ですね♪


そしていよいよ実戦。


なかなか皆さん筋が良いですね♪

「アジを食べるのは好きだけど、開きにするのは初めて。」と言う参加者の方もいました(*^_^*)


そして 塩水に30~40分浸けて、天日で2時間ほど乾せば、アジの開きの完成です☆



続いてはお刺身にも挑戦です。



最後に実食。

やっぱり自分の手でさばいたアジの味は格別ですね♪

参加者は「思ったよりも難しかったけど、家に帰ってから何度も練習したい」と、自分の手でさばく喜びを噛みしめていたようでした☆

2013/06/19 16:19 | 生涯学習<事業・講座>


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