令和元年12月

皆さんに投票いただいた結果を参考に平松名誉館長が最終決定しました。

（日本語訳）
美術館で、日本画からインスピレーションを受けた料理長による調理
ー料理長、ファブリス・フォンテン氏が平松礼二作品からインスピレーションをー（絵画鑑賞は、お腹の足しにはならないということわざをくつがえすためにも。）

６月、50人のノルマンディ地方の料理家が招かれ、８つの美術館で展示中の芸術作品の中から、それぞれ自分にインスピレーションを与えた作品を選びました。
このイベントは、９月17日から23日の間開催されました。
この機会に、エリゼイ・レセプションの料理長ファブリス・フォンテン氏は、日本画家平松礼二『池に金色の雲映る』を選んだのです。
９月19日、ファブリス・フォンテン氏はジヴェルニー印象派美術館に移動用の調理場を備え、この特別の料理を披露してくれました。
「平松礼二の作品は、自分に、あの夏の庭の色と香りを生き生きと甦らせてくれるのです。」
とコメントしています。
料理のレシピは、ピーマン、人参、カブ、オリーブオイル漬けトマトを基にしたもので、飾りつけは、ケーパ（フウチョウボクの蕾の酢漬け）廿日市大根、バジル、緑のレモン、黒いオリーブ、カサ松の実と花（食用）でした。
観客たちは、シードルのグラスを片手に、優雅で繊細な、眼を楽しまるこの一皿を味わっていました。
参加者の一人からは「モネの料理の重厚さとは違うのね」との意見も出ました。時代が変わり、料理も別のものに発展していくようです。
この『料理と美』のイベントは、料理フェスティバル《Good‐France／Goût de France》（素敵なフランス・美味しいフランス）の一環として行われました。